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多彩夜市点亮夜杭州!烟火气成为消费新动力_社会频道_

发布日期:2020-07-30 06:06   来源:未知   阅读:

杭+新闻

“没有夜市的夏天是不完整的!”一到周末,95后小金就开启了欢快的杭州夜市“打卡”之旅。翻一翻她的朋友圈,活脱脱就是一本杭州夜市攻略:从老底子的吴山夜市、武林夜市、胜利河美食街到新晋网红“湖上夜巷”以及各大商场主题夜市……最具烟火色的杭州夜画被小金一一收集,“晒”在了社交平台上。

夜市,不仅丰富着杭州人的夜生活,更显露出不可小觑的“吸金力”。在这座城市夏夜的璀璨灯火下,一个又一个人声鼎沸的夜市,正不断地为这个城市注入消费活力,推动经济复苏持续“升温”。

1 传统夜市“一铺难求”:精细升级逆势突围

透明袋中倒入奶茶,插上吸管打个结……这12元钱一份的“泰式奶茶”,看起来有些“随意”,却是最近武林夜市当红“爆款”,每晚摊位前大排长龙,场场卖空。

摊主朱星辰没有想到,自己花了一个月研制的配方,竟然在夜市这片竞品林立的“红海”脱颖而出。“这几天每天准备的量都比前一天翻倍,但还是不够卖。”

这样的火爆,在武林夜市经理叶连忠看来,是夜经济全面复苏的信号。“在游客减少的情况下,我们夜市目前客流量几乎已恢复到同期水平。现在夜市摊位很俏,不少人还得排队等着入场呢。”

“一铺难求”的背后,是传统夜市积极应对疫情影响,以精细化管理及时捕捉和满足市场需求变化,借助直播等数字化方式线上引流,推动消费快速回暖。

4月份复市开工后,叶连忠所在的杭州尚品商业管理有限公司,一方面通过免租、提供免费盒饭、发放红包等一系列安商稳商措施,吸引商户回归,帮助他们复工复产,一方面针对疫情特殊场景下人们消费需求的变化,对场内业态进行了及时调整。

“我们夜市以往围绕旅游业态,主营非遗文化产品、手工艺品、创意商品、文创产品等。但受疫情影响,旅游按下‘暂停键’,游客大幅减少。在这种情况下,夜市最紧要的是要先‘自救’,活下去。”叶连忠介绍,4月以来,武林夜市的摊位更换率在2%左右,比往年要高些,一个显著的变化就是美甲等生活服务类摊位多了,旅游纪念品摊位少了,但是非遗手工等特色摊位仍保留着。“放大收益高的业态,调整受影响大的业态,同时通过减免补助等措施保持特色业态比例,这样才能谋求长远发展。”

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